Tra strade statali che sembrano provinciali e strade provinciali che sembrano mulattiere raggiungeremo Salaparuta e la cantina, o meglio lo chateau garage, dove Gianni Palermo produce i suoi "vin de garage". Il termine “vin de garage” risale agli inizi degli anni '90 e fu coniato per descrivere microproduzioni amatoriali talmente ridotte da poter essere stoccate, appunto, in un garage. In Italia si è sviluppato a partire dai primi anni 2000 grazie alla passione di privati cittadini che, senza un'azienda agricola alle spalle, riescono a produrre il vino che amano. Sulla via del ritorno passeremo dal Grande Cretto, l'imponente opera che Alberto Burri ha voluto donare a Gibellina in memoria del terremoto del 1968.