Colazione e via, attraverso strade costeggiate dal bosco raggiungeremo il Tempio di Segesta dove sarà possibile fermarci per respirare e riflettere sul tempo, che quì sembra dipingere la bellezza della natura. Proseguiremo inseguendo i filari e i contorni di Montagna Grande tra greggi, galli e galline che ci riporteranno a un'epoca della quale rimangono pochi ricordi, fino a giungere ai ruderi del baglio di Serramarrocco. Di lì a poco il paesaggio rurale lascerà il campo al mare, con altri colori e altri profumi. A Fulgatore invertiremo la rotta per reimmergerci in un territorio agricolo scarsamente abitato. Ci fermeremo, quindi, a Ummari presso la cantina Vito Gioia per scoprire se i vitigni, rigorosamente autoctoni, che Vito coltiva esprimono davvero un “vino che sa di mare”. Il rientro a Castellammare è previsto su una statale scarsamente trafficata.