Questo percorso si snoda tra il centro di Trapani e il centro di Marsala, pedaleremo tra cinquecenteschi mulini a vento, trecce d'aglio appese al sole, fenicotteri e cumuli di sale bianchissimo che regalano magnifici giochi di luci e colori. Dalla Riserva naturale orientata delle saline di Trapani e Paceco al Museo del Sale di Nubia fino a raggiungere Marsala, celebre nella storia per lo sbarco dei Mille e per la produzione dell'omonimo, particolarissimo, vino. Superata Marsala raggiungeremo la cantina Barraco in contrada Florio, dove Nino ci racconterà il territorio accompagnando la narrazione con una selezione dei suoi vini tutti rigorosamente autoctoni.