Si parte da uno dei siti più visitati in Sicilia per perdersi nelle campagne dell'entroterra trapanese. Con la vite a far da protagonista raggiungeremo i ruderi del baglio di Serramarrocco. Da qui la vista spazia fino alle Egadi e al bosco di Montagna Grande, un'area forestale ricca di eucaliptus, pini e cipressi compresa tra il lago Rubino e l'abitato di Vita. Lasciato il baglio di Serramarrocco pedaleremo verso la cantina Vito Gioia per degustare il suo “vino che sa di mare”. Rientreremo al Tempio di Segesta da una provinciale che attraversa la campagna.