Partendo da Castellammare percorreremo strade provinciali immerse nel verde per giungere alla nostra meta, Dattilo. Oggi che l'agricoltura non è più soltanto la produzione di beni di prima necessità, bisogna immaginare altre funzioni, capaci di valorizzare i tanti territori che fanno della Sicilia un universo unico. A Dattilo sembrano esserci riusciti con la produzione del più tipico dolce siciliano: il cannolo. Non cercatelo in bella vista dietro il vetro di un bancone, il cannolo si riempie sul momento. La cialda croccante impastata con aceto e olio d'oliva, la ricotta grezza, granulosa e poco zuccherata hanno trasformato Dattilo nella meta prediletta di ogni goloso. E se volete stemperare quel sapore dolce che vi è rimasto in bocca sulla strada del ritorno verso Castellammare non mancano le cantine.